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お酒が大好きな店長と、まだまだ新人の私がフロントでお待ちしております♪

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2008年1月

2008年1月30日 (水)

予約電話の間に育ってしまいます?(謎)

おかげさまで、北海道料理弁天別館では
毎日多くのご予約やお問い合わせの電話をいただいております。
ご宴会幹事様の中には、コース料理の内容やお時間など
細かく打ち合わせでついつい長電話になってしまうことがあります。

で、長電話の時、みなさんの右手は動いていませんか?
いえいえ、かくしたってダメですよ。
動いてますよね?右手!!

そう、長電話中の「アレ」です。落書き!
私の場合にはたいていご注文をお伺いしながらメモをとりますので、
右手に鉛筆を握ったままお話いたします。

ご予約をお受けいたしますので、当然、お客様のお名前などお伺いします。
用件をお伺いしたあとすぐに電話を切ればいいんですが、
私、話するのが好きなもんで、ノリのいいお客様なんかだと
ついつい長電話になってしまうのでsy。

で、パッと目の前を見るとお伺いしたお客様のメモに
「枠」ができてるんです!

▼電話時間10分だとこんな感じです

お名前のとこに枠ができているのがお分かりでしょうか?
これが…

▼電話時間30分だとここまで育ってしまいます

うわっはっはっはっは!
育ってます!枠がとがってます!

このメモはマジでお客様には見せれません!(←見せてるがな)
でも、絶対みなさんもあるはずです。
私の経験上、渦巻きをどんどん書く人とか
「す」とか「田」なんかの中を塗りつぶす人も見たことがあります。
あとは、話してる時だけ誰かの似顔絵を書く人とか・・・

と、くだらない話、失礼いたしました。
マジメに働きます_(^。^;)ゞ

2008年1月28日 (月)

きっちりしてる方のB型

はい。
タイトルの通りB型です

うちのお店のフロントで長く働いているスタッフの
ほとんどが不思議なほど「B型」なんです(笑)

どれぐらいB型かというと、
1日のうち30分は探し物をしてるくらいのB型です( *´艸`)

そんななか、女の子不足の弁天別館のフロントに
待望の女性社員とアルバイトが入社いたしました♪

アルバイトのYさんは限りなくB型に近い性格のA型で
社員のYさんはきっちりしてる方のB型です(笑)

さて、この新入社員のYさん
まだ、入社して間もないのですが、
やる気全開でそのフレッシュさは
私自身も刺激を受けるほどです

そして今日フロントの内側の片付けを
はじめた彼女は、散らかってるところが気になり出して
止まらなくなったようで…
(典型的なBですな)


 Yさん『店長!この書類なんですか?』

 私『え?あれ?なんやろなあ?』

 Yさん『店長!これ何に使うんですか?』

 私『Σ( ̄□ ̄;)これなんの部品やろか?』

 Yさん『\(`∧´)/ムッキー!! 
      んもう!捨てますからね!』
 
 私『はい。好きにしてください。』


…とまあ
いきなりダメ出しを食らった私でございます(笑)

Yさんがマジメに片付けている中
昔の資料などを見つけては

『うひゃ~!懐かしぃぃぃぃっ!』
『なんじゃこりゃ?こんな企画やったけ?』

などと、のたまっておりました。

はい
B型の見本のような店長でごめんなさい
あはははははは!(^。^;)ゞ

2008年1月27日 (日)

北海道料理弁天別館よりはじめましての日記です

はじめまして。
北海道料理「弁天別館」店長のはまちゃんです

お店では、マジメに働いていますが、
『ネ』はコテコテの関西人です(笑)

ここでは、堅苦しくなりすぎない程度に
日々の出来事など、おもしろおかしく発信していきたいと
思っておりますのでどうぞよろしくお願いいたします
m(。_。)m


さてさて

ここのところ非常~~~に
寒い日が続いておりますが、みなさま
風邪などひかれておりませんでしょうか?

当店にご来店いただいたことがある方は
ご存知かと思いますが

弁天別館の入り口は飲食店というよりも
まるでホテルのフロントみたいなんです

1階に座席はなく、2階から上にテーブルや
個室があるという変わった造りです

そして、
営業中は入り口のドアを開けたまま
お客様をお出迎えしていますので

    めっちゃ寒いんです!!

お客様の前では、いつも笑顔で「いらっしゃいませ」と言ってますけども
スーツの下はユニクロのヒートテックとパッチを履いて
プルップル震えてます(笑)


そんな寒さの中、3日前から調理長が用意してくれた
「小鍋シリーズ」が大反響でございます!!

通常の鍋では量も多いし、予算も高くなりがちですが
「小鍋」メニューは1人前からご注文OKで
しかも、美味いし温まります!!

ちゃんこ小鍋、石狩小鍋、あんこう小鍋といろいろありますが
店長いちばんのおすすめは「たらのみぞれ鍋」!!

これは、醤油ベースのあっさりおだしの鍋に
タラを唐揚げにしたものをたっぷりの大根おろしで
お召し上がりいただく、当店らしいメニューで
試食した時に出し汁まで飲み干してしまうほどの美味しさでした!!

ぜひ一度お試しくださいませ!
ご来店心よりお待ちしています!!

大阪キタ:北海道料理「弁天別館」

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