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お酒が大好きな店長と、まだまだ新人の私がフロントでお待ちしております♪

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2008年2月

2008年2月21日 (木)

東通り商店街の大清掃

こんばんわ♪
一回り大きいサイズのスーツを買いました
メタボ街道まっしぐらの店長ですorz


今日は暖かいですね^^
パッチを履かずにフロントに立ってても平気です

昨日から「飼って」いるタラバガニの
タラちゃんも心なしか元気に動き回っています(笑)


さてさて、
今日は何の日かといいますと
東通りの全系列店舗スタッフが
集まって、商店街のお掃除をしてきました

繁華街の床には
吸殻やガムの後がたくさん落ちてますから
ガム取り棒とほうき、ちりとりを持って
各店舗スタッフが端から端まで掃除していきます


▲写真は備炭のなつき店長と弁天東店の店長

すばらしいです
一生懸命ガムを取ってます
ダイエットにもよさげです(笑)

写真を撮ってただけの私も
なんだかすがすがしい気分になりました
わはははは!!!

2008年2月17日 (日)

リーズナブル♪

   店の看板をしまう時
     重すぎてスーツのおしりが避けました


こんばんわ
ちょっとブルーな店長のはまちゃんです

今日は、ホールのスタッフ不足でしたので
私も5階のフロアで接客サービスでした

フロントでお出迎えとお見送りも大切ですが
やっぱり、ホールでお客様にサービスするのは楽しいですね
あっという間に土曜日の営業が終わりました( *´艸`)

さて、
今日は、ホールであほなことをしてしまいました

いつもならご予約をいただいたお客様を席までご案内する時に
「テーブルリザーブのお客様ご案内です」とホールの他のスタッフへ
知らせるのですが

脳みそが溶けてたんでしょうか…
「リーズナブルのお客様ご案内です~♪」



orz

バイトちゃんに聞かれてなくってよかったぁ

2008年2月15日 (金)

タラバ VS ズワイ

いえ、
どっちが美味いとかいう話ではございません
弁天別館のフロントにはでっかい水槽がございまして
そこで、蟹を飼ってるんです!!


というのはウソです(笑)
活ガニメニューのために
毛蟹・タラバガニ・ずわい蟹の3種を
泳がせているワケですが

めったに動かないので
「ほんまに生きてるん?
   つくりもんとちがうん?」

と疑われることもあるほどなんです

この可愛いカニたち
いつもレジの目の前にいるので
愛着が沸いてきます

特に1週間以上売れ残ったヤツが
注文されると少しブルーになります
(ノω・、)


さて、そんな可愛い蟹たち(笑)
今日はなぜだか元気に動き回っていて
突然、なわばり争いをはじめました!!

登場人物から解説いたしますと
まず、今の水槽のヌシである巨大タラバ!
身がぎっしり詰まっているであろう
ぷりぷりの天然もので、見た目はめっちゃ強そうです

挑戦者はずわいがに!
こいつは足が抜けたため
売り物にならずに、去年から生き続けています
小振りながらも根性が座ってるヤツです!

先に手(爪)を出したのはズワイ!
左の爪を巨大たらばの腹側から突っ込んで
がっしりつかみましたーっ!!

たらばの方は先制攻撃にびっくりして固まります

が、
さすがにここは水槽の主!!

冷静に爪と足のコンビネーションで
切り抜けた後下手投げでずわいを
退けたのであります!!

かくして
タラバVSずわいの戦いは
タラバの勝ちとななりました!!


一方この戦いを横からじっと見ているのは
平和主義の毛ガニ君…

「蟹同士喧嘩するな!」と
言ったかどうかさだかではありませんが
この勝負の直後、勝者であるタラバガニは
お客様のテーブルへと旅立って行ったのでありました…


はい。
3、4月の特別コースの準備ができました!
歓送迎会時期は大特価です^^

当店の水槽の王者「たらば」がメインのコースもございますので
どうぞお楽しみに~♪

2008年2月 9日 (土)

大雪ですね^^

AM 8時30分…

「パパー!起きてー!
  雪がつもってるよ~!
    表見てよぉぉぉぉっ!!」

低血圧にはツラい冬の朝
現在4才の息子が超ハイテンションで
自慢のメタボっ腹の上で飛び跳ねる

「うぇ~っ!うぇ~っ!」

無理やり起こされた私は
仕方なく、息子と一緒にベランダに
出てみたのです

すると、

大阪でこんなに積もるなんて何年ぶりでしょう!
まさに銀世界!!
牡丹雪っていうんですか?
やたら直径2センチくらいのでっかい雪が舞ってました

息子もこんなに積もった雪を見るのは
はじめてなので大はしゃぎ

さっそく、吹雪の中表に出て
雪だるまをつくったり
雪で団子を作って投げあったり
2人でビチョビチョになりながら遊んでしまいました

        ・・・。
       遅刻しました
       ごめんなさい

2008年2月 5日 (火)

冬はやっぱり鍋!最後は雑炊が旨い!

鍋・・・。
かのヒルズ族も鍋パーティーをすると
いわれるほど日本人は誰もが大好きな料理ですよね?
 
鍋料理には旬の食材、野菜がたっぷりと入っていて
非常にバランスのとれた健康食です

(じつは、私、前職は自然食品店店主をましたので
 健康的な食べ方に詳しかったりします)
 (`・ω・´)ゞ エッヘン!!

特に北海道の旬の食材は
南国で獲れる果物のようにカラダを冷やすことはなく
逆に温めてくれますので、寒い冬場には積極的に
摂るとベストです。

さて、
昨日も非常に寒い中、5階6階フロアがが満席になりました♪
そして、お客様に鍋料理をお召し上がりいただき
本当にありがとうございます♪


みなさんは鍋の後はうどん派?
それとも雑炊派?
どちらでしょうか?

 私は、ダンゼン雑炊派です!!

鍋の後、蟹の旨みがギューッと濃縮されたダシで
つくる雑炊は最高ですよね?^^
昨日はお客様の席で雑炊がたくさん注文されたので
スタッフも汗をかきながら働いていました。

北海道料理弁天別館では
鍋の最後に雑炊のご注文を受けると
スタッフがお席でお作りしています

弁天別館流!雑炊の提供法
まずは鍋に残ったお野菜や蟹などを
穴あきお玉でお客様のとんすいにお配りします

残ったダシ汁を小皿に少し入れ
ちょいと失礼してお味見をさせていただきます

   激ウマimpact

んが、うらめしそうな顔はせずに
クールフェイスのまま、塩で味を整え
水にさらしてパラパラにしたご飯を鍋に・・・

ここで強火にし
ダシの量を調節しつつ
アクをとります

営業開始から4時間
ちょうど空腹のピークに達したお腹が
ゴロゴロいいはじめます

 (・・・ああ、この雑炊食いたいなぁ。
    食ったらお客さん怒るやろなあ・・・)

とは考えませんが(笑)
もっそい我慢しながら(何を?)ご飯をかき混ぜます

ぐつぐつしてきたら
玉子の登場~♪
青ネギと一緒に溶いて、サッと鍋の中に!

火を止め、あとはフタをして2分
ほどよく蒸らせば、玉子がふんわり、
旨みばっちりの雑炊のできあがりです!!

カラダを芯から温め、
やる気と元気が出る鍋料理と雑炊
ご家族みんなで、会社のお仲間と、
そして、大切なあの方と一緒に楽しみましょう~!!

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