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お酒が大好きな店長と、まだまだ新人の私がフロントでお待ちしております♪

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2008年2月17日 (日)

リーズナブル♪

   店の看板をしまう時
     重すぎてスーツのおしりが避けました


こんばんわ
ちょっとブルーな店長のはまちゃんです

今日は、ホールのスタッフ不足でしたので
私も5階のフロアで接客サービスでした

フロントでお出迎えとお見送りも大切ですが
やっぱり、ホールでお客様にサービスするのは楽しいですね
あっという間に土曜日の営業が終わりました( *´艸`)

さて、
今日は、ホールであほなことをしてしまいました

いつもならご予約をいただいたお客様を席までご案内する時に
「テーブルリザーブのお客様ご案内です」とホールの他のスタッフへ
知らせるのですが

脳みそが溶けてたんでしょうか…
「リーズナブルのお客様ご案内です~♪」



orz

バイトちゃんに聞かれてなくってよかったぁ

2008年2月15日 (金)

タラバ VS ズワイ

いえ、
どっちが美味いとかいう話ではございません
弁天別館のフロントにはでっかい水槽がございまして
そこで、蟹を飼ってるんです!!


というのはウソです(笑)
活ガニメニューのために
毛蟹・タラバガニ・ずわい蟹の3種を
泳がせているワケですが

めったに動かないので
「ほんまに生きてるん?
   つくりもんとちがうん?」

と疑われることもあるほどなんです

この可愛いカニたち
いつもレジの目の前にいるので
愛着が沸いてきます

特に1週間以上売れ残ったヤツが
注文されると少しブルーになります
(ノω・、)


さて、そんな可愛い蟹たち(笑)
今日はなぜだか元気に動き回っていて
突然、なわばり争いをはじめました!!

登場人物から解説いたしますと
まず、今の水槽のヌシである巨大タラバ!
身がぎっしり詰まっているであろう
ぷりぷりの天然もので、見た目はめっちゃ強そうです

挑戦者はずわいがに!
こいつは足が抜けたため
売り物にならずに、去年から生き続けています
小振りながらも根性が座ってるヤツです!

先に手(爪)を出したのはズワイ!
左の爪を巨大たらばの腹側から突っ込んで
がっしりつかみましたーっ!!

たらばの方は先制攻撃にびっくりして固まります

が、
さすがにここは水槽の主!!

冷静に爪と足のコンビネーションで
切り抜けた後下手投げでずわいを
退けたのであります!!

かくして
タラバVSずわいの戦いは
タラバの勝ちとななりました!!


一方この戦いを横からじっと見ているのは
平和主義の毛ガニ君…

「蟹同士喧嘩するな!」と
言ったかどうかさだかではありませんが
この勝負の直後、勝者であるタラバガニは
お客様のテーブルへと旅立って行ったのでありました…


はい。
3、4月の特別コースの準備ができました!
歓送迎会時期は大特価です^^

当店の水槽の王者「たらば」がメインのコースもございますので
どうぞお楽しみに~♪

2008年2月 9日 (土)

大雪ですね^^

AM 8時30分…

「パパー!起きてー!
  雪がつもってるよ~!
    表見てよぉぉぉぉっ!!」

低血圧にはツラい冬の朝
現在4才の息子が超ハイテンションで
自慢のメタボっ腹の上で飛び跳ねる

「うぇ~っ!うぇ~っ!」

無理やり起こされた私は
仕方なく、息子と一緒にベランダに
出てみたのです

すると、

大阪でこんなに積もるなんて何年ぶりでしょう!
まさに銀世界!!
牡丹雪っていうんですか?
やたら直径2センチくらいのでっかい雪が舞ってました

息子もこんなに積もった雪を見るのは
はじめてなので大はしゃぎ

さっそく、吹雪の中表に出て
雪だるまをつくったり
雪で団子を作って投げあったり
2人でビチョビチョになりながら遊んでしまいました

        ・・・。
       遅刻しました
       ごめんなさい

2008年1月30日 (水)

予約電話の間に育ってしまいます?(謎)

おかげさまで、北海道料理弁天別館では
毎日多くのご予約やお問い合わせの電話をいただいております。
ご宴会幹事様の中には、コース料理の内容やお時間など
細かく打ち合わせでついつい長電話になってしまうことがあります。

で、長電話の時、みなさんの右手は動いていませんか?
いえいえ、かくしたってダメですよ。
動いてますよね?右手!!

そう、長電話中の「アレ」です。落書き!
私の場合にはたいていご注文をお伺いしながらメモをとりますので、
右手に鉛筆を握ったままお話いたします。

ご予約をお受けいたしますので、当然、お客様のお名前などお伺いします。
用件をお伺いしたあとすぐに電話を切ればいいんですが、
私、話するのが好きなもんで、ノリのいいお客様なんかだと
ついつい長電話になってしまうのでsy。

で、パッと目の前を見るとお伺いしたお客様のメモに
「枠」ができてるんです!

▼電話時間10分だとこんな感じです

お名前のとこに枠ができているのがお分かりでしょうか?
これが…

▼電話時間30分だとここまで育ってしまいます

うわっはっはっはっは!
育ってます!枠がとがってます!

このメモはマジでお客様には見せれません!(←見せてるがな)
でも、絶対みなさんもあるはずです。
私の経験上、渦巻きをどんどん書く人とか
「す」とか「田」なんかの中を塗りつぶす人も見たことがあります。
あとは、話してる時だけ誰かの似顔絵を書く人とか・・・

と、くだらない話、失礼いたしました。
マジメに働きます_(^。^;)ゞ

2008年1月28日 (月)

きっちりしてる方のB型

はい。
タイトルの通りB型です

うちのお店のフロントで長く働いているスタッフの
ほとんどが不思議なほど「B型」なんです(笑)

どれぐらいB型かというと、
1日のうち30分は探し物をしてるくらいのB型です( *´艸`)

そんななか、女の子不足の弁天別館のフロントに
待望の女性社員とアルバイトが入社いたしました♪

アルバイトのYさんは限りなくB型に近い性格のA型で
社員のYさんはきっちりしてる方のB型です(笑)

さて、この新入社員のYさん
まだ、入社して間もないのですが、
やる気全開でそのフレッシュさは
私自身も刺激を受けるほどです

そして今日フロントの内側の片付けを
はじめた彼女は、散らかってるところが気になり出して
止まらなくなったようで…
(典型的なBですな)


 Yさん『店長!この書類なんですか?』

 私『え?あれ?なんやろなあ?』

 Yさん『店長!これ何に使うんですか?』

 私『Σ( ̄□ ̄;)これなんの部品やろか?』

 Yさん『\(`∧´)/ムッキー!! 
      んもう!捨てますからね!』
 
 私『はい。好きにしてください。』


…とまあ
いきなりダメ出しを食らった私でございます(笑)

Yさんがマジメに片付けている中
昔の資料などを見つけては

『うひゃ~!懐かしぃぃぃぃっ!』
『なんじゃこりゃ?こんな企画やったけ?』

などと、のたまっておりました。

はい
B型の見本のような店長でごめんなさい
あはははははは!(^。^;)ゞ

2008年1月27日 (日)

北海道料理弁天別館よりはじめましての日記です

はじめまして。
北海道料理「弁天別館」店長のはまちゃんです

お店では、マジメに働いていますが、
『ネ』はコテコテの関西人です(笑)

ここでは、堅苦しくなりすぎない程度に
日々の出来事など、おもしろおかしく発信していきたいと
思っておりますのでどうぞよろしくお願いいたします
m(。_。)m


さてさて

ここのところ非常~~~に
寒い日が続いておりますが、みなさま
風邪などひかれておりませんでしょうか?

当店にご来店いただいたことがある方は
ご存知かと思いますが

弁天別館の入り口は飲食店というよりも
まるでホテルのフロントみたいなんです

1階に座席はなく、2階から上にテーブルや
個室があるという変わった造りです

そして、
営業中は入り口のドアを開けたまま
お客様をお出迎えしていますので

    めっちゃ寒いんです!!

お客様の前では、いつも笑顔で「いらっしゃいませ」と言ってますけども
スーツの下はユニクロのヒートテックとパッチを履いて
プルップル震えてます(笑)


そんな寒さの中、3日前から調理長が用意してくれた
「小鍋シリーズ」が大反響でございます!!

通常の鍋では量も多いし、予算も高くなりがちですが
「小鍋」メニューは1人前からご注文OKで
しかも、美味いし温まります!!

ちゃんこ小鍋、石狩小鍋、あんこう小鍋といろいろありますが
店長いちばんのおすすめは「たらのみぞれ鍋」!!

これは、醤油ベースのあっさりおだしの鍋に
タラを唐揚げにしたものをたっぷりの大根おろしで
お召し上がりいただく、当店らしいメニューで
試食した時に出し汁まで飲み干してしまうほどの美味しさでした!!

ぜひ一度お試しくださいませ!
ご来店心よりお待ちしています!!

大阪キタ:北海道料理「弁天別館」

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